Para o django não controlar as tabelas, basta configurar o acesso e depois você faz o comando:

python manage.py inspectdb > arquivo_saida.py

Nesse arquivo_saida.py ele vai escrever automaticamente os models com base no banco e esses models vão ter uma opção na classe Meta deles:

managed = False

Isso via indicar que o django vai apenas usar a tabela ignorando as migrações.